マーマレードまつり

柑橘の季節ですね!今年は、いろんな品種の柑橘でマーマレードを作ってみました。かごの左のレモン色のものがはるか、そこから反時計回りにはっさく、デコポン、土佐文旦、ネーブルオレンジ、かぶす(だいだい)です。無農薬で育てられた柑橘たちの皮はキズだらけなので、きれいに掃除するのがとってもたいへん!でも、それぞれの柑橘からできあがるマーマレードは、色はもちろん、香りや苦みの具合もまったくちがっていて、手間はかかるけど楽しい作業でした。