タルトタタン

この夏までいっしょに働いていたおばちゃんシェフの十八番は、タルトタタン。そのファンはとっても多くて、タタンがきっかけで10年ぶりに再会したお客さまもいたほど。
今はもう引退してしまったため、食べられなくなってしまったけど、紅玉が出回りだすと『タタンの季節だ!』と反射的に頭にひらめきます。
シェフのタタンにはまだまだ及ばないけれど、手間ひまかけて作りました。
明日の品川手づくり市に持っていきます!